100% Pinot Noir, Lieu Dit “Le Marechaudes”, vinificato ed affinato per 11 mesi in botti di rovere, nessuna filtrazione né chiarifica, 24 mesi sui lieviti, dosaggio 1 gr/l (liqueur de vin), degorgement febbraio 2025, 252 bottiglie prodotte.
Note di degustazione: Naso di straordinaria complessità ed eleganza, frutta scura, scorza d’arancia, sottobosco, tostature, speziature e tabacco. In bocca è ampio, complesso, sapido con una bella tensione acida ed estremamente persistente. Un splendida espressione contemporaneo del Pinot Noir della Montagna di Reims.
Simon Rion
Simon Rion rappresenta la quarta generazione di viticoltori ed ha rilevato la responsabilità del domaine di famiglia nel 2007, alla morte del padre Pascale. Il domaine si compone di 2,15 ettari, tutti siti nel comune di Courmas, con un’età media delle viti pari a 25 anni. La produzione annua è di poco superiore alle 10.000 bottiglie. Il domaine è certificato HVE e VDC e viene praticata una viticoltura ragionata, rispettosa dell’ambiente. I suoi vini sono una perfetta sintesi di matericità e finezza e lo rendono uno dei viticoltori più interessanti della sua generazione.
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