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CHI SONO
Ciao, mi chiamo Maurizio e sono un sommelier diplomato AIS, innamorato della Francia e dei suoi vini, con una particolare passione per lo Champagne e la Borgogna. Dopo un passato da avvocato e manager, nel 2019 ho scelto di fare della mia più grande passione un lavoro aprendo Grand Cru, enoteca in Via della Rocca a Torino che proponeva i migliori vini che ho incontrato e assaggiato negli ultimi 15 anni. Nel 2023 alla chiusura dell’enoteca ho continuato a lavorare nel mondo del vino come consulente alla ristorazione, parallelamente ricercando nuovi produttori da importare e distribuire in Italia.
Di seguito trovate una selezione di vigneron della Champagne e della Borgogna che ho avuto modo di conoscere negli ultimi mesi. Il mio obiettivo è di proporre vini che abbiano tre caratteristiche principali: grande qualità e personalità, profondo legame con il terroir di riferimento ed infine prezzi ragionevoli, cercando di sfatare il tabù che ormai certi vini siano un lusso per pochi.
CHI SONO
Ciao, mi chiamo Maurizio e sono un sommelier diplomato AIS, innamorato della Francia e dei suoi vini, con una particolare passione per lo Champagne e la Borgogna. Dopo un passato da avvocato e manager, nel 2019 ho scelto di fare della mia più grande passione un lavoro aprendo Grand Cru, enoteca in Via della Rocca a Torino che proponeva i migliori vini che ho incontrato e assaggiato negli ultimi 15 anni. Nel 2023 alla chiusura dell’enoteca ho continuato a lavorare nel mondo del vino come consulente alla ristorazione, parallelamente ricercando nuovi produttori da importare e distribuire in Italia.
Di seguito trovate una selezione di vigneron della Champagne e della Borgogna che ho avuto modo di conoscere negli ultimi mesi. Il mio obiettivo è di proporre vini che abbiano tre caratteristiche principali: grande qualità e personalità, profondo legame con il terroir di riferimento ed infine prezzi ragionevoli, cercando di sfatare il tabù che ormai certi vini siano un lusso per pochi.
cosa facciamo
Ci siamo specializzati nella selezione ed importazione dei vini di piccoli produttori (vignerons) provenienti esclusivamente da due zone della Francia, la Champagne e la Borgogna che rappresentano le nostre due grandi passioni enoiche. Questa selezione è il frutto di quasi vent’anni di viaggi, degustazioni, confronti con produttori, esperti del settore, appassionati e tanto studio.
La selezione si è basata sulla ricerca delle seguenti caratteristiche: vignerons profondamente legati al proprio territorio con una produzione di poche migliaia di bottiglie, villaggi tutti classificati (o in fase di classificazione) Grand Cru e Premier Cru, grande attenzione all’ambiente sia in vigna che in cantina (classificazione Bio o agricoltura sostenibile), vini di grande qualità e personalità, prezzi sostenibili e non inflazionati dalle logiche di mercato.
Oltre alla distribuzione ci occupiamo di consulenza nel mondo della ristorazione: definizione e gestione della carta dei vini, valutazione della cantina esistente, scelta dei calici ed accessori, formazione del personale di sala.
Infine organizziamo degustazioni (principalmente di Champagne e vini della Borgogna) per eventi privati.
I PRODUTTORI
Champagne Odyssee 319
Champagne Odyssee 319 Nel 2021 Olivier Bonville e Ferdinard Ruelle affiancano alla produzione storica dello Champagne Franck Bonville questo nuovo progetto, un viaggio attraverso i 319 villaggi della Champagne con partenza, sa va san […]
Champagne Varniere – Fanniere
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Nel 1947 Jean Fanniere decide di iniziare a produrre il suo champagne dopo aver venduto le uve per anni alle grandi Maison. Agli originari vigneti di Avize si aggiungono negli […]
Champagne Daniel Petre & Fils
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Il Domaine nasce nel 1748 a Ville sur Arce in Cote de Bar e dispone di circa 20 ettari vitati. Al timone attualmente c’è Etienne Petre che ha […]
TERROIRS
BORGOGNA
Se siete incerti su quale zona della Francia visitare per prima, il mio consiglio è di partire dalla Borgogna dove lo Chardonnay e il Pinot nero raggiungono la massima espressione e il livello qualitativo…
CHAMPAGNE
Cosa c’è in Francia di più iconico dello Champagne? La bevanda con le bolle più famosa al mondo (insieme, forse, alla Coca Cola) che può essere prodotta solo nell’omonima zona nel nord est…
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