David Leclapart

David Leclapart è una vera e propria icona dello champagne contemporaneo, un artista vigneron che tra i primi ha introdotto i concetti della biodinamica (già nel 1998) e che si è sempre distinto per decisioni anticonformiste come quella di introdurre le pecore nel vigneto. Il suo Domaine è proprietario di quasi 3 ettari a Trepail nella montagna di Reims, divisi in ben 22 parcelle. I suoi champagne sono sempre prodotti con uve di una singola annata anche se non sono millesimati, sono sempre a dosaggio zero con un minimo uso di solfiti. Champagne di grande personalità, non scontati, figli di un visionario non uso ai compromessi.