Santenay 1er Cru Clos de Gravieres 2020
Bottiglia 0,75l
70,00 €
4 disponibili
100% Chardonnay, climat “Les Gravieres” situato a nord del villaggio, esposto a sud-est, terroir argillo-calcareo, vinificato in acciaio inox e successivamente affinato in botti di rovere (25% nuove) per 18 mesi.
Note di degustazione: naso complesso ed elegante con sentori floreali, di frutta tropicale, miele, nocciole tostate ed una leggera ed intrigante nota fumè. In bocca è ampio, equilibrato, elegante con una spiccata sapidità ed un finale molto lungo. Un grande bianco di Borgogna che può rivaleggiare con appellazioni ben più conosciute.
Domaine Antoine Olivier
Fondato alla fine degli anni ’60, il Domaine Olivier trae origine dalle poche vigne lasciate da Antoine Moreau–Chevalier a suo nipote Hervé, padre dell’attuale proprietario. Grazie ad acquisizioni successive, il Domaine è cresciuto al di fuori di Santenay, prima a Savigny-lès-Beaune, poi a Pommard ed infine a Rully. Antoine ha riscoperto vecchi vigneti abbandonati da decine di anni, fino a diventare il maggior produttore di bianchi di Santenay. Dai circa 12 ettari di proprietà vengono ricavate all’incirca 70.000 bottiglie, di cui oltre il 70% di Santenay. Nel 2023 ha raggiunto la certificazione BIO. I suoi vini spiccano per personalità, mai banali e non inclini a seguire le mode del momento.
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