100% Chardonnay, vigne esposte ad est con terroir argillo-calcareo adagiato su marne calcaree bianche, vinificato in botti di rovere (di cui il 10% nuove) ed affinato a contatto dei lieviti per 12 mesi.
Note di degustazione: Al naso si percepiscono note di biancospino, sentori di frutta gialla e miele di acacia. In bocca è ricco mantenendo al contempo una bella freschezza e tensione tipiche dell’appellazione.
Domaine Rollin et Fils
Il Domaine è sito a Pernand-Vergelesses e dispone di quasi 14 ettari in 5 diversi villaggi della Côte de Beaune, producendo 14 appellazioni diverse. Il Domaine è passato di padre in figlio per quattro generazioni fino a Simon e sua moglie Caroline. È certificato Terra Vitis dal 2015, per il rispetto dell’ambiente, le condizioni di lavoro dei dipendenti e il riciclo dei rifiuti. I vini del Domaine Rollin rispecchiano perfettamente i terroirs da cui derivano, coniugando eleganza, struttura e bevibilità.
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