70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, terroir crayeuse di Ambonnay, Bouzy e Verzenay, 50% vendemmia 2020 50% vini di riserva, vinificato ed affinato in botti di rovere, lieviti indigeni, nessuna filtrazione o chiarifica, malolattica non svolta, 48 mesi sui lieviti, dosaggio 1gr./l, degorgement Luglio 2025.
Note di degustazione: Naso estremamente complesso che va dalla frutta matura agli agrumi canditi, legno di sandalo, nocciole tostate, leggere note mentolate. In bocca è ampio, strutturato, materico ed al contento fresco e sostenuto da una grande mineralità e sapidità, finale infinito.
Egly-Ouriet
La Maison Egly nasce nel 1946 quando il nonno di Francis inizia a produrre vino dai circa 3 ettari di proprietà ad Ambonnay. Con il matrimonio di Francis Egly con Annick Ouriet negli anni 80 nasce la maison cosi come la conosciamo. Circa 15 gli ettari di proprietà tra di cui 10 Grand Cru tra Ambonnay (tra cui l'iconico Lieu Dit Les Crayeres), Verzenay e Bouzy, 2 Premier Cru a Vrigny e Bisseuil, i rimanenti nel massiccio di Saint-Terry, circa 140.000 le bottiglie prodotte annualmente. Francis Egly è considerato a ragione uno (se non il...) dei più importanti produttori ed enologi della Champagne, i suoi vini sono un esempio straordinario di qualità, legame con il terroir e longevità. Un fuoriclasse assoluto.
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