100% Pinot Noir, climat “Les Hervelets”, esposto ad oriente, terroir argillo-calcareo con notevole affioramento marnoso, biologico, vinificato in acciaio inox e successivamente affinato in botti di rovere (50% nuove) per 12 mesi.
Note di degustazione: naso generoso con profumi di ciliegia e cassis, leggere note boisè, speziature ed un piacevole sentore balsamico. In bocca si percepisce una buona complessità, un bell’equilibrio, una eccellente persiste con tannini particolarmente morbidi.
Domaine de Vieux College
Eric Guyard guida dal 2006 il domaine di proprietà della sua famiglia da ben 7 generazioni. Sono 25 gli ettari vitati tra Marsannay e Fixin, che annoverano alcuni tra i migliori climats della zona, come Les Longeroies e il celebrato Clos du Roy, entrambi accreditati alla promozione a Premier Crus. Domaine recentemente convertito al biologico, vinificazioni parcellari e fedeltà alle differenti matrici territoriali ne fanno un grande interprete del terroir di Marsannay.
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