
Coteaux Champenoise, 100% Meunier, terroir argillo-calcareo, biologico, vinificato ed affinato in botti di rovere.
Note di degustazione: Al naso si percepisce frutta rossa matura, leggere spaziature e tostature. In bocca è ampio, caldo, molto equilibrato, avvolgente.
La Villeseniere
Il nuovo progetto di Laurence e Cyrille è lo Champagne La Villesenière, una linea di champagne d’eccezione basata sui seguenti criteri: uso delle migliori uve provenienti dalle migliori parcelle di Boursault, vinificazione e invecchiamento in botti di legno, solo champagne millesimati, dosaggi bassi, basso uso di solfiti (o addirittura zero solfiti aggiunti per la Cuvée Experience n.2). La Villesenière ha raggiunto la certificazione BIO nel 2020.
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