100% Pinot Noir, fermentazione bloccata con l’aggiunta di Brandy, zuccheri naturali 124 gr./l.
Note di degustazione: al naso si presenta molto complesso con sentori di pesca matura, albicocca, marzapane e caramello. In bocca è ampio e rotondo, la dolcezza è perfettamente contrastata da una bella mineralità, estremamente piacevole.
Daniel Petre & Fils
Il Domaine nasce nel 1748 a Ville sur Arce in Cote de Bar e dispone di circa 20 ettari vitati. Al timone attualmente c’è Etienne Petre che ha dato un forte impulso alla valorizzazione dei cosiddetti cepage oblièovvero Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbanne e Petit Meslier che sono presenti in 5 delle cuvée del domaine, tra cui un Pinot Bianco ed un Pinot grigio in purezza provenienti dal Monopole Sur Mont Coppè. Gli champagne prodotti brillano per freschezza ed equilibrio e sono un fedele spaccato di un terroir eccezionale che va dall’argillo-calcareo del Giurassico al calcare marnoso del Kimmeridgiano.
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