100% Pinot Noir, terroir di Ambonnay, 50% vinificato in inox, 50% in botti di rovere, malolattica svolta, 96 mesi sui lieviti, dosaggio 2gr./l
Note di degustazione: naso ricco ed evoluto, frutta scura matura, leggere note di miele di castagno, tostature, panificazione, tabacco dolce. In bocca è materico, complesso, strutturato ma non privo di freschezza, finale decisamente lungo.
Dremont Pere et Fils
La famiglia Dremont è proprietaria di vigneti dal 1875, il domaine originariamente situato nel comune di Oger ha successivamente acquistato vigneti nei villaggi di Avize ,Le Mesnil sur Oger e Oger, commercializzando i propri champagne dall’inizio del 20° secolo. Conosciuto in Italia prevalentemente per la collaborazione con Frederick Savart nella produzione della Cuvée Ephemere, Philippe Dremont realizza anche una collezione da solista che oggi affianca alla cuvée abituali due edizioni limitate dedicate ai terroir Grand Cru della Cote de Blancs e di Ambonnay.
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