50% Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 60% vendemmia 2011 40% reserve perpetuelle, terroir argillo-calcareo, vinificato in acciaio e cemento, malolattica svolta, dosaggio 2.8 gr/l, degorgement aprile 2022.
Note di degustazione: Naso piacevolmente evoluto con note di frutta candita, tostature, sottobosco e una bella mineralità. In bocca nella sua complessità è estremamente fresco, vibrante con una piacevole sapidità e un lungo finale.
Simon Rion
Simon Rion rappresenta la quarta generazione di viticoltori ed ha rilevato la responsabilità del domaine di famiglia nel 2007, alla morte del padre Pascale. Il domaine si compone di 2,15 ettari, tutti siti nel comune di Courmas, con un’età media delle viti pari a 25 anni. La produzione annua è di poco superiore alle 10.000 bottiglie. Il domaine è certificato HVE e VDC e viene praticata una viticoltura ragionata, rispettosa dell’ambiente. I suoi vini sono una perfetta sintesi di matericità e finezza e lo rendono uno dei viticoltori più interessanti della sua generazione.
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