Champagne Franck Bonnville

Olivier Bonville è l’erede di 4 generazioni di vignerons ed è colui che ha fatto fare un salto di qualità alla Maison. Sita ad Avize dispone di 15 ettari in 77 parcelle nei tre villaggi classificati grandi Cru, di Avize, Le Mesnil e Oger. Tutti i vini svolgono la fermentazione malolattica e parzialmente vengono vinificati in botti da 225 litri. Gli champagne di Bonville risultano fini, freschi, contraddistinti dalla classica mineralità della Côte de Blanc, ma allo stesso tempo eleganti e avvolgenti, uno splendido esempio della complessità aromatica dello Chardonnay.