Antoine Olivier

Fondato alla fine degli anni ’60 il Domaine Olivier tre origine dalle poche vigne lasciate da Antoine Moreau–Chevalier a suo nipote Hervé, padre dell’attuale proprietario. Grazie ad acquisizioni successive il domaine è cresciuto al di fuori di Santenay, prima a Savigny-lès-Beaune, poi a Pommard e infine a Rully. Antoine ha riscoperto vecchi vigneti abbandonati da decine di anni fino a diventare il maggior produttore di bianchi di Santenay. Dai circa 12 ettari di proprietà vengono ricavate all’incirca 70 mila bottiglie di cui oltre 70% di Santenay. I suoi vini spiccano per personalità, mai banali e non inclini a seguire le mode del momento.